Cantine Risveglio - Simposio Riserva

Kraftig, frugtig og lækker vin, som har lagret 12 måneder på egetræsfade.

Det bliver høstet både manuelt og mekanisk i anden halvdel af september. Derefter starter en gæring på omkring 15-20 dage ved en kontrolleret temperatur i ståltanke. Når det er gjort bliver det efterfølgende ??lagret i 12 måneder på egetræsfade og 12 måneder på flaske, inden udgivelse.

Noterne byder på masser af brombær og blåbær, men fadlagringen gør at den også får lidt eg og vanilje. Vinen kommer fra Apulien i det sydlige italien, fra vinhuset Cantine Risveglio.

Sødlig, blød og Rund, men lækre bløde tanniner. Den udtrykker en elegant balance og er intens, vedholdende og fin. Det er en fyldig vin.

Vinen går godt til rødt kød eller grillmad, med masser af BBQ