Cuvée Suzanne IGT Terra Siciliane 2021, Montecarrubo Vinding-Diers

Lavet som en hyldest til Peter Vinding-Diers kone Susie og inspireret af Rachmaninoffs tredje klaverkoncert. Lavet på 66 % Merlot og 34 % Syrah - hvoraf noget af det kommer fra Vignolo-marken. Modnet 9 måneder på let brugte fade fra Pomerol.

Tæt og kølig aroma af solmodne brombær med spicy aroma fra fadlagringen. Køligheden går igen i smagen, der er fyldig og tæt, men frisk pga den kølige frugt. Læskende, lækker og med en lang, fin eftersmag.

Montecarrubo er kronen på det værk, der er Peter Vinding-Diers liv med vin. Han har lavet vin i stort set hele verden og er anerkendt for sit banebrydende arbejde med gær.

Går godt til : Grisk, Oksekød, Lam og Vildt.

Servering: 16-18 °C