Pinot Noir - Deux Rangs Courts

Pinot Noir er en af de mest udfordrende og delikate druesorter. For at skabe denne Cuvée har vinmagere valgt vinmarker beliggende på den vestlige del af vinregionen, tæt på Pyrenæerne. Her er vinstokkene placeret på kalkstensskråninger, påvirket af forfriskende briser og varm solskin, hvilket skaber en af de længste vækstsæsoner i Languedoc. Dette exceptionelle klima og geografiske placering er et paradis for denne verdensklasse-variant. De tilbyder perfekte betingelser for at producere nogle af de mest elegante og raffinerede Pinot Noirs i Sydfrankrig.

Druerne høstes tidligt på sæsonen for at bevare den elegante stil og kompleksitet. Druerne sorteres og afstilkes så snart de når kælderen. Fermenteringen finder sted ved en kontrolleret temperatur på 26- 28°C i rustfrit ståltanke. En del af vinen lagres på fransk eg, for at give vinen flere komplekse aromaer og silkeagtige tanniner.

Skinnende rubinrød i glasset. I næsen er der intense aromaer af sorte frugter, efterfulgt af hint af vanilje og krydderier.
Tanninerne har en fløjlsagtig tekstur. Længden er lang og levende frisk, med en antydning af chokolade. En smuk vin med fine tanniner og en fløjlsagtig tekstur

Nyd denne vin ved let afkølet og det er god til mad som f.eks moden ost, and, kylling, svinekød og svampe…

Om Deux Rangs Courts
DEUX RANGS COURTS (to små rækker) - Réserve des Rois. Udover blot symbolet, udtrykker dette navn vinmagerens ønske om omhyggeligt at udvælge de bedste marker og det fineste terroir til hver enkelt druesort, som de laver vin på. Denne stræben efter kvalitet, tillader vinmageren at skabe vine med tydelig karakter, hvor den ældgamle franske vinkultur og unges vinmageres ekspertise inden for vinproduktion og ønologi kommer til udtryk. På denne måde bliver små vinmarker til fremragende flasker.