Quant a Soi IGT Terra Siciliane 2021, Montecarrubo Vinding-Diers
| Land | Italien |
| Område | Sicilien |
| Årgang | 2021 |
| Type | Rødvin |
| Drue | Cabernet Franc blandet med Merlot og Syrah |
| Alkohol | 15% |
| Indhold | 75cl. |
Quant a soi betyder at stå alene. Det er Vinding-Diers familiens motto. Vinen er lavet som en fejring af indvielsen af egen vinkælder på Montecarrubo. Den skulle have været brugt til en indvielsesfest men det måtte aflyses pga corona. Så nu er vinen til salg.
Lavet på Cabernet Franc blandet med Merlot og Syrah, modnet 9 måneder på let brugte fade fra Pomerol.
Fyldig og intens duft med solmodne solbær, brombær, tobak og urter. Stor og varm smag med lang eftersmag.
Montecarrubo er kronen på det værk, der er Peter Vinding-Diers liv med vin. Han har lavet vin i stort set hele verden og er anerkendt for sit banebrydende arbejde med gær.
Går godt til: Alle former for stegt eller braisseret kød men vil være helt perfekt til fuglevildt med tæt sauce.
Servering: 16-18 °C
