Xavier Cote Du Rhône

Châteauneuf-du-Pape-kongen Xavier er ikke kun en mester i at lave store rødvine – han kan i dén grad også fremstille aromatiske, mineralske og frugtintense hvidvine med stor value for money!

Vinene her er skabt på de lokale Rhône-specialiteter Viognier, Grenache Blanc og Rousanne, der i 2023 suppleres med 10% af den ultrafriske druesort Picpoul. Det smarte træk giver vinen yderligere aromatiske noter af tropisk frugt og rislende frisk mineralitet.

Smagsintensiteten i Xaviers Côtes du Rhône skyldes ikke mindst de tudsegamle vinstokke, hvoraf nogle af dem er mere end 100 år gamle. Jo ældre en vinstok bliver, desto færre druer producerer den. Til gengæld kompenseres der med en endnu større smagskoncentration i de får druer stokken leverer.

Det hele rundes af med et ekstra touch af fadkompleksitet, da Xavier vælger at gære og modne de 20% Roussanne på mellemstore franske egetræsfade, der føjer spændende dybde og kompleksitet til smagen. Fremragende hvidvin fra Côtes du Rhônes helt store stjerne, Xavier Vignon!

Hvidvinen præsenterer sig brillant strågul med et ungdommelige gyldengrønt skær… I næsen aromatisk og ekspressiv med lavendel, orangeblomst og abrikosnoter fra den høje andel Viognier. De øvrige tre druer bidrager med spændende nuancer af citrusmineralitet, æble, pære, fennikel og honning.

I munden er vinen fyldig, cremet og let tropisk med en skøn underliggende friskhed til at skabe balance. Den lange eftersmag slutter flot af med en herlig salt mineralsk undertone. Drik nu, eller gem 4-5 år fra høståret.